-
类型：吹吹水｜位置：罗定讲起罗定嘅街头小吃，簸箕炊一定排得上号。滑滑溜溜，淋啲酱油辣椒油，系好多人细个嘅味道。簸箕炊呢样嘢，喺罗定应该冇几个唔识。以前街边推架单车、担个蒸笼就开档，揭盖一阵白烟冒出，一阵米香。师傅一刀刀切成格仔，淋上酱油、辣椒油，再撒少少芝麻，成碟白白滑滑，入口又弹又烟韧，细细块慢慢吮，系放学返屋企路上最开心嘅时刻。 而家市面小吃越嚟越多，但簸箕炊呢种老味道，仲系好多人心里嘅「罗定味」。你仲记唔记得细个嗰阵，边度嘅簸箕炊最好食？系学校门口嗰档，定系墟日先有得食嗰摊？ 其实簸箕炊做法唔复杂，主米浆蒸成，最紧要火候同米嘅比例。不过家家有自家嘅手感，食落去味道就唔同晒。你有冇试过自己喺屋企蒸？定系觉得，始终系街边嗰碟最有风味？ 倾下偈啦，你心目中罗定簸箕炊「天花板」系边度？